È una visita di circa 1 ora. Si inizia con  un colloquio in cui il paziente mi dice il suo quadro clinico generale, se ha fatto diete in precedenza, mi parla del suo stile di vita, mi fa vedere le analisi se ce le ha recenti e si fa l’anamnesi alimentare, ossia mi descrive la sua giornata alimentare. Si procede con l’acquisizione di peso e altezza, non amo prendere i centimetri perché le misurazione sono molto imprecise, e si fa la bioimpedenziomentria. Una volta acquisiti tutti i parametri descrivo al paziente il sua composizione corporea in quel momento.

La dieta non la consegno mai il giorno stesso della visita, ma circa 2 o 3 giorni dopo, in quanto è una dieta strettamente personalizzata e che quindi richiede tempo per essere stilata. La prima dieta è quella che il nutrizionista ipotizza sia quella giusta. Infatti, in nutrizione, si procede per tentativi e se al primo controllo ci sono dei buoni risultati vuol dire che è la via giusta altrimenti si cambia.